Les 7 secrets de la cuisine française

Les habitants de la France sont à bien des égards un mystère pour leurs voisins. Nous pouvons spéculer pendant longtemps sur leurs qualités les plus intéressantes. Cependant, nous savons que la cuisine est le trait le plus fort des Français. Dans le monde entier, la cuisine française est très appréciée et considérée comme l’une des meilleures. La preuve en est qu’elle a été classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Il semblerait donc que la cuisine française soit pleine de secrets qui ne sont pas accessibles aux autres. Mais en fait, il est assez facile de découvrir les secrets de base.

Seuls des ingrédients frais et naturels sont utilisés

Pendant de nombreuses années, la France a été un pays agricole. C’est pourquoi seuls des ingrédients frais et naturels sont utilisés en cuisine. Si quelqu’un en France réchauffe des aliments au micro-ondes ou cuisine à partir de produits semi-finis et congelés, cette personne n’est certainement pas française. Même les simples femmes au foyer commencent à cuisiner à partir de rien, et les déplacements sur les marchés pour acheter des produits sont considérés comme une tradition par beaucoup. Presque tous les Français s’accordent à dire qu’on ne peut faire un bon plat qu’avec les produits les plus frais.

Local et saisonnier

L’amour de la cuisine a appris aux Français à savoir quand certains fruits ou légumes mûrissent, quand il est préférable de se procurer du bœuf ou du porc frais. C’est pourquoi vous ne trouverez pas de tarte aux baies en hiver en France. Elles ne sont pas de saison et le chef a honte d’utiliser des baies congelées. Ainsi, la cuisine est clairement différenciée par les saisons et c’est l’une des raisons pour lesquelles les saveurs sont parfaites.

Au lieu de l’assaisonnement, vous pouvez prendre les ingrédients

La plupart des plats français n’utilisent pas d’épices ni de condiments. Les chefs locaux se passent très bien des épices et savent comment rehausser la saveur de leurs plats. Ils servent de la viande avec de la moutarde, des pommes de terre avec du fromage à pâte dure et ainsi de suite. Mais pour que les saveurs soient préservées, il est important de les conserver pendant la cuisson.

Pas de déchets

Cette tradition a beaucoup à voir avec l’histoire de la France. Le fait est que le pays a été constamment impliqué dans des guerres, dont la plupart ont eu lieu sur son territoire. Par conséquent, les gens étaient constamment affamés et utilisaient presque tout ce qu’ils pouvaient pour se nourrir. C’est pourquoi, même aujourd’hui en France, il est courant de trouver une utilité à un objet qui aurait été jeté à la poubelle dans un autre pays. Par exemple, le poulet est presque entièrement « démantelé » et utilisé en cuisine. Il en va de même pour les parties feuillues de nombreux légumes. Tous les déchets sont utilisés comme plat ou comme ingrédient. Le gaspillage n’est absolument pas une caractéristique de la cuisine française.

La graisse va aussi avec

Beaucoup de gens pensent que l’huile d’olive est un aliment de base de la table française. Mais il n’est pratiquement jamais utilisé dans les recettes traditionnelles. En général, les Français préfèrent le beurre et la crème fraîche. Malgré cela, la France a le plus faible nombre de maladies cardiovasculaires en Europe. Et ce, parce que les produits frais sont toujours des aliments sains, même s’ils sont gras.

Chaque repas est une occasion solennelle

Les Français ne mangent pas lorsqu’ils sortent ou qu’ils prennent un repas rapide à la dernière minute. Ici, manger est un rituel. C’est pourquoi la plupart des établissements du pays ferment tous les jours pour le déjeuner. Pour les Français, manger est un rituel et il faut s’y préparer de manière responsable. À bien des égards, c’est la raison pour laquelle le pays est célèbre pour sa cuisine. Après tout, il faut vraiment aimer la nourriture pour bien cuisiner.

Tout est bon, mais pas trop

Les Français ne font pas de régimes et estiment que cela ne vaut pas la peine de se restreindre. Ils peuvent prendre un plat frit, puis un gâteau et un café. Les Français sont considérés comme les plus maigres d’Europe. Cela est dû au fait qu’ils connaissent simplement leurs limites et mangent en petites portions. Il n’est pas rare de voir un Français déguster un délicieux dessert et un café pendant une heure.